PreOrder Table（プレオーダーテーブル）」〜“待たせない”新しい外食体験〜

PreOrder Table」は、来店前にスマホで注文・会計を完了できる新時代の飲食店支援アプリです。利用者は来店予定時間とメニューを事前に選び、決済まで済ませておくことで、到着時にはすぐに料理が提供されます。店舗側は調理時間を考慮した提供スケジュールを自動調整し、無駄な待ち時間を削減。混雑時でもスムーズな回転率を実現します。また、会計業務をゼロにできるため、スタッフの人手不足対策にも効果的。顧客満足と店舗効率を両立する“次世代型スマート外食システム”です。

友人と外食をした際、店に着いてからの「注文の待ち時間」や「会計時の混雑」にストレスを感じたことがきっかけです。特にランチタイムなどの忙しい時間帯では、提供までに時間がかかり、限られた昼休みを無駄にしてしまうこともあります。そこで「もし事前に注文・会計が済ませられたら、着いた瞬間に料理が出てくるのでは？」という発想が生まれました。飲食店の負担を減らしつつ、利用者の時間を最大限に活かせる仕組みを作ることで、外食の“ストレスゼロ化”を目指したいと考えました。

アプリ上で店舗検索→来店時間・人数・メニューを選択→事前決済する仕組みを構築。店舗側は自動的に調理時間を逆算し、最適な調理開始タイミングを通知します。これにより、来店時に料理を即提供可能。POSレジ・決済システムと連携し、注文履歴・売上・食材在庫も自動管理できます。さらに、利用者データをAIが分析し、混雑予測やおすすめ料理の提案も行うことで、店舗の売上最大化を支援。まずは地元の中小飲食店と連携し、熊本発の“待たせない外食モデル”として全国展開を目指します。